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[消费问答]怎样隔皮选购西瓜

2013年09月30日17:29 | 中国发展门户网 www.chinagate.cn | 给编辑写信 字号:T|T
关键词: 得得 毒西瓜 施用 农业信息网 膨大剂 瓜皮 急性中毒 中毒症状 瓜蒂 腹泻

【据中国农业信息网】在炎热的夏日里,吃上消暑解渴的西瓜,的确是一种惬意的享受。不过,要吃好西瓜就要会挑瓜。要选购到又红又甜的西瓜,就要具备“隔皮猜瓜”的本领。掌握瓜的熟度有三条要领:

1.看形状。凡瓜形端正,瓜皮坚硬饱满,花纹清晰,表皮稍有凹凸不平的波浪纹,瓜蒂、瓜脐收得紧密,略为缩入,靠地面的瓜皮颜色变黄,就是够熟的标志。

2.听声音。可以一手托瓜,一手以指轻弹西瓜表面,凡声音刚而脆,如击木板的“冬冬”或“得得”声,是未熟的象征;声音疲而浊,近似打鼓的“通通”声且有震动的传音,才是够熟的标志。

3.端重量。生瓜含水量多,瓜身比重较重;成熟的瓜,因瓜肉细脆、组织松弛,比重就比生瓜轻些。除此之外,还要注意,如果瓜皮柔软、淤黑,敲击“卜卜”声太沉,瓜身太轻,甚至摇瓜闻响,那又会是倒瓤烂瓜,不堪食用。

此外,还要注意慧眼巧识催熟瓜。受经济利益的驱动,少数瓜农为使西瓜个儿大,就超标准使用催熟剂和膨大剂,人们把这种西瓜称为“毒西瓜”,食用这种西瓜后,往往会出现呕吐、腹泻等中毒症状。有的即使不发生急性中毒,经常食用这种西瓜,由于其中的雌激素的慢性作用,也可使女性性早熟,男性的雄性特征变得不明显,给身体埋下隐患。辨识“毒西瓜”也有以下三招:

1.看外表和内瓤。从外表看瓜皮上的条纹黄绿不均匀,切开后瓜瓤特别鲜艳,但瓜子却是白色的,而且吃起来没有甜味,就属于激素西瓜。

2.不要专拣特大的西瓜买。一般来说,西瓜的重量不超过4公斤比较正常,施用膨大剂后可使单个西瓜达到6—10公斤。

3.慎购歪瓜畸果。正常西瓜的外形应该是圆形或椭圆形的,表面平整光滑。而施用激素的西瓜,由于药物喷洒和吸收不均匀,容易出现歪瓜畸果,如两头不对称、中间凹陷、头尾膨大等,表面有色斑或色差大的西瓜也不要买。

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